Beschreibung
Match-Bio
Dieser Matcha eignet sich hervorragend zum Hinzufügen zu Joghurt-Smoothies, Kuchen, Keksen und verschiedenen anderen Zubereitungen
Matcha. Zutaten: Grünteepulver (aus biologischem Anbau).
Gewicht 30 Gramm
Die Teebeutel sind luft- und feuchtigkeitsdicht und können dank des Verschlussstreifens und der Aluminiumschicht im Inneren der Beutel nach dem Öffnen bis zu einem Jahr lang aufbewahrt werden.
Was ist Matcha?
Die Qualität von Matcha-Tee hängt maßgeblich von der Verarbeitung der Teeblätter ab. Nur wenige Teebauern sind in der Lage, hochwertigen Matcha zu produzieren und zu liefern. Für die Herstellung von Matcha-Pulver werden ausschließlich junge Blätter bester Qualität verwendet. Einen Monat vor der Ernte werden die Pflanzen beschattet, wodurch die Produktion von Chlorophyll, Aminosäuren, Antioxidantien und L-Theanin angeregt wird. Diese zusätzlichen Substanzen tragen zur intensiven grünen Farbe, zum Geschmack, zum Aroma und zu den Nährstoffen bei. Der Anbau von Matcha ist daher ein intensiver und langwieriger Prozess.
Die Geschichte des Matcha- Tees reicht bis ins Jahr 1191 zurück, als der Zen-Buddhist Eisai ihn aus China nach Japan brachte. Er war auch der Erste, der ihn in gemahlener Pulverform trank. Im Laufe der Jahrhunderte ist Matcha eng mit der japanischen Kultur verbunden, und es haben sich sogar eigene Teezeremonien um ihn entwickelt. Bei dieser Zeremonie werden heißes Wasser und Matcha mit einem Bambusbesen aufgeschlagen, wodurch ein schaumiger, aromatischer Tee entsteht.
Kochendes Wasser sollte vermieden werden, da es den Matcha bitter macht.
Antioxidantien (ORAC pro Gramm)
