¿Qué es Matcha?

La calidad del té matcha depende en gran medida del tratamiento de las hojas. Solo un pequeño número de productores de té son capaces de producir y suministrar matcha de alta calidad. Para la producción de matcha en polvo, solo se utilizan las hojas jóvenes de la más alta calidad. Un mes antes de la cosecha, las plantas se someten a sombra, lo que estimula la producción de clorofila, aminoácidos, antioxidantes y L-teanina. Estas sustancias adicionales contribuyen al intenso color verde, sabor, aroma y nutrientes del matcha. Por lo tanto, el cultivo de matcha es un proceso intensivo y prolongado.

La historia del té matcha se remonta a 1191, cuando fue introducido en Japón por el budista zen Eisai, quien lo trajo de China. También fue el primero en beberlo en polvo. A lo largo de los siglos, el matcha se ha entrelazado profundamente con la cultura japonesa, e incluso se han desarrollado ceremonias del té en torno a él. Durante esta ceremonia, se mezclan agua caliente y matcha con un batidor de bambú, creando un té espumoso y sabroso.

Se debe evitar hervir el agua ya que hará que el matcha quede amargo.

Antioxidantes (ORAC por gramo)

Beneficios del té matcha.

El matcha contiene más antioxidantes que el té normal, tiene propiedades antiinflamatorias y revitaliza el cuerpo. Además, la clorofila ayuda a eliminar metales nocivos del cuerpo. Finalmente, la L-teanina tiene un efecto calmante.

En los últimos años, el té matcha se ha vuelto cada vez más popular y se le atribuyen cada vez más propiedades positivas. Por ejemplo, también se dice que el matcha tiene un efecto beneficioso en la prevención de la demencia y en la promoción de la salud mental en general.

¿Qué necesitas para hacer té matcha?

Set para hacer matcha. Batidor, soporte y cuchara.