Merci d'avoir partagé votre thé vert japonais. Vous savez peut-être que le thé vert japonais de haute qualité est si exceptionnel que les mêmes feuilles peuvent être infusées 3 à 4 fois. Il suffit d'augmenter légèrement la température de l'eau à chaque fois (si l'eau bout, vous pouvez poursuivre l'infusion) pour savourer toute la palette des arômes du thé vert. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils d'infusion. Cependant, la préparation du thé relève autant de l'art que de la science, alors n'hésitez pas à expérimenter par vous-même.

Tirer de l'eau chaude

• Convient à tous les thés verts japonais
• Quantité d'eau : 1 tasse à thé / 180 ml
• Température de l'eau : 90-100 °C / 194-212 °F
• Quantité de feuilles de thé : 1 cuillère à soupe / 5 grammes

1. Placez les feuilles de thé sèches dans une théière (une kyusu, théière japonaise, est recommandée car les feuilles de thé vont s'ouvrir et se déployer. Cependant, n'importe quelle théière fera l'affaire)
2. Versez de l'eau chaude dans une théière en effectuant un mouvement circulaire pour imbiber uniformément toutes les feuilles de thé.
3. Attendez 25 à 30 secondes (plus vous attendez, plus le thé infusera longtemps).
4. Versez dans une tasse et dégustez !

Merci d'avoir choisi notre thé vert japonais. Vous savez peut-être que le thé vert japonais de haute qualité a la particularité de permettre l'infusion des mêmes feuilles 3 à 4 fois. Il suffit d'augmenter légèrement la température de l'eau à chaque fois (une fois à ébullition, poursuivez l'infusion) pour savourer toute la palette des arômes du thé vert. Vous trouverez ci-dessous quelques conseils d'infusion. Le thé est un art autant qu'une science, alors n'hésitez pas à explorer vos propres méthodes d'infusion.

Infusion d'eau chaude

Convient à tous les thés verts japonais.
Quantité d'eau : 1 tasse (180 ml).
Température de l'eau : 90-100 °C.
Quantité de feuilles de thé : 1 cuillère à soupe (5 g).

1. Placez les feuilles de thé sèches dans une théière (une théière japonaise de type Kyusu est recommandée car elle permet aux feuilles de thé de s'ouvrir et de se déployer. Cependant, n'importe quelle théière convient)
2. Versez de l'eau chaude dans une théière en effectuant un mouvement circulaire pour infuser uniformément toutes les feuilles de thé
3. Attendez 25 à 30 secondes (plus vous attendez, plus le thé sera fort)
4. Versez dans une tasse et dégustez !

Tirer de l'eau chaude

Recommandé pour un Sencha de haute qualité :
Quantité d’eau : environ 1/3 de tasse (80 ml) Température de l’eau : 60-70 °C
Quantité de feuilles de thé : 1 cuillère à soupe (5 grammes)

1. Versez de l'eau chaude dans une théière vide.
2. Une fois la théière chaude, versez de l'eau dans une tasse pour la chauffer également et laissez-la refroidir.
3. Déposez les feuilles de thé séchées dans une théière et attendez une minute. Savourez l'arôme envoûtant du thé.
4. Versez l'eau chaude d'une tasse dans la théière en effectuant un mouvement circulaire afin d'imbiber uniformément toutes les feuilles de thé.
5. Attendez 1 à 1,5 minute (plus vous attendez, plus le thé sera fort).
6. Versez l'eau dans une tasse et dégustez !
   

infusion à l'eau chaude

Recommandé pour un Sencha de haute qualité
 : Quantité d’eau : environ 80 ml (1/3 de tasse) Température de l’eau : 60-70 °C (140-156 °F)
Quantité de feuilles de thé : 5 g (1 cuillère à soupe)

1. Versez de l'eau chaude dans une théière vide
2. Lorsque l'eau de la théière est chaude, versez-la dans une tasse pour la réchauffer également, et entre-temps, versez de l'eau froide
3. Déposez des feuilles de thé sèches dans une théière et patientez une minute pour profiter de l'arôme envoûtant du thé
4. Versez l'eau chaude d'une tasse à thé dans une théière en effectuant un mouvement circulaire afin d'imbiber uniformément toutes les feuilles de thé
5. Attendez 1 à 1,5 minute (plus vous attendez, plus le thé sera fort)
6. Versez dans une tasse et dégustez !
   

Tirer de l'eau froide

Recommandé pour Hojicha et Genmaicha
Quantité d'eau : 1000 cc / 1 l
Température de l'eau : 5-20 °C / 41-68 °F
Nombre de feuilles de thé : 2 cuillères à soupe / 10 grammes

1. Utilisez un pichet pour préparer un thé froid et rafraîchissant.
2. Placez les feuilles de thé sèches dans un pichet (vous pouvez utiliser une passoire ou un sachet de thé pour maintenir les feuilles de thé ensemble).
3. Versez de l'eau froide sur les feuilles de thé dans un pichet.
4. Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures.
5. Versez dans une tasse et dégustez !

Infusion à l'eau froide

Recommandé pour le Hojicha et le Genmaicha

Quantité d'eau : 34 oz / 1000 cc / 1 L

Température de l'eau : 5-20 °C / 41-68 °F

Quantité de feuilles de thé : 2 cuillères à soupe / 10 grammes

1.   Utilisez un pichet pour préparer un thé froid et rafraîchissant
2.   Placez les feuilles de thé sèches dans un pichet (vous pouvez utiliser une passoire à pichet ou un sachet de thé pour maintenir les feuilles de thé ensemble)
3.   Versez de l'eau froide sur les feuilles de thé dans un pichet
4.   Laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures
5.   Versez dans une tasse et dégustez !

Tirage de glace

Recommandé pour le Kabuse Sencha
 : Quantité d’eau : 10 glaçons ;
Température de l’eau : 0 °C ;
Quantité de feuilles de thé : 1,5 cuillère à soupe / 8 g

1. Placez les feuilles de thé sèches dans une carafe en verre
2. Déposez des glaçons sur les feuilles de thé
3. Laisser reposer à température ambiante pendant 1 heure pour que la glace fonde.

Trempage de glace

Recommandé pour le Kabuse Sencha

Quantité d'eau : 10 glaçons

Température de l'eau : OC / 32 degrés Fahrenheit

Quantité de feuilles de thé : 1,5 cuillère à soupe / 8 grammes

1.   Déposez les feuilles de thé sèches dans un pichet en verre
2.   Déposez des glaçons sur les feuilles de thé
3.   Laisser reposer pendant 1 heure à température ambiante pour que la glace fonde