Description
Correspondance Bio
Ce matcha est très adapté pour être ajouté aux smoothies au yaourt, aux gâteaux, aux biscuits et à diverses autres préparations
Matcha. Ingrédients : Poudre de thé vert (biologique).
Poids 30 grammes
Les sachets de thé sont hermétiques à l'air et à l'humidité, et peuvent être conservés pendant 1 an après ouverture grâce à la bande de fermeture et à la couche d'aluminium à l'intérieur des sachets.
Qu'est-ce que le matcha ?
La qualité du thé matcha dépend en grande partie du traitement des feuilles. Seul un petit nombre de producteurs sont capables de fabriquer et de fournir un matcha de haute qualité. Seules les jeunes feuilles de la plus haute qualité sont utilisées pour la fabrication de la poudre de matcha. Un mois avant la récolte, les plants sont placés à l'ombre, ce qui stimule la production de chlorophylle, d'acides aminés, d'antioxydants et de L-théanine. Ces substances contribuent à la couleur verte intense, à la saveur, à l'arôme et aux nutriments du matcha. La culture du matcha est donc un processus long et exigeant.
L'histoire du thé matcha remonte à 1191, date à laquelle il fut introduit au Japon par le maître bouddhiste zen Eisai, qui l'avait rapporté de Chine. Il fut également le premier à le consommer sous forme de poudre. Au fil des siècles, le matcha s'est profondément ancré dans la culture japonaise, donnant naissance à des cérémonies du thé. Lors de ces cérémonies, l'eau chaude et le matcha sont mélangés à l'aide d'un fouet en bambou, créant ainsi un thé mousseux et riche en saveurs.
Il faut éviter d'utiliser de l'eau bouillante car cela rendra le matcha amer.
Antioxydants (ORAC par gramme)
