Mélange de café d'été

Fraîchement rôti 

Le Brésil est le premier producteur mondial de café, produisant à la fois de l'Arabica et du Robusta. Le Robusta est principalement destiné à la consommation intérieure. La qualité de l'Arabica varie, allant des cafés économiques aux cafés de spécialité les cafés de spécialité nous intéressent . Les grains de café brésiliens offrent un corps doux et ample, avec de subtiles notes de chocolat et de noisette.

En Éthiopie, berceau du café, nous vous proposons le Sidamo. Cultivé dans les hautes montagnes du sud du pays par les agriculteurs de la Coopérative Agricole de Sidama, ce café de haute qualité est produit depuis des années à l'ombre. Notre Sidamo offre un corps clair et un arôme fruité aux notes de pêche, d'abricot et de chocolat. Sa finale est rafraîchissante, particulièrement appréciable en infusion filtre. Avec d'autres méthodes d'infusion, ses saveurs douces et légèrement florales s'expriment davantage.

Cette association est une véritable réussite. En combinant ces deux pays, nous avons réuni les meilleures saveurs de ces deux nations phares.

Cet assemblage est fortement recommandé, offrant une finale fraîche et estivale aux notes florales et chocolatées.

Intensité : ****