Beschrijving
Match Bio
Deze matcha is zeer geschikt voor toevoegen aan yoghurt smootie’s cake, koekjes, div. andere bereidingen met
Matcha.Ingrediënten: Groene Thee in poedervorm (van biologische afkomst).
Gewicht 30 gram
Thee zakken zijn lucht/vocht dicht, houdbaar voor 1 jaar na opening door sluit strip en aluminium laagje in de zakjes.
Wat is Matcha?
De kwaliteit van matcha thee wordt grotendeels bepaald door de manier waarop de theeblaadjes behandeld worden. Slechts een klein aantal theeboeren is in staat kwalitatieve matcha te produceren en aan te leveren.Enkel de meest kwalitatieve, jonge blaadjes worden gebruikt bij de productie van matcha poeder. Een maand voor het oogsten van de blaadjes, worden de planten in de schaduw gezet, waardoor ze meer chlorofyl, aminozuren, antioxidanten en L-Theanine aanmaken. Deze extra stoffen zorgen voor de intens groene kleur, smaak, geur en voedingsstoffen. Het verbouwen van matcha is dan ook een intensief en lang proces.
De geschiedenis van de matcha thee voert ons terug naar 1191, toen deze thee in Japan werd geintroduceerd door de zenboeddhistEisai, die de thee uit China meebracht. Hij was ook de eerste die de thee dronk in gemalen poedervorm. Door de eeuwen heen is de matcha sterk verweven geraakt met de Japanse cultuur en zijn er zelfs theeceremonies rond ontstaan.Tijdens deze ceremonie worden heet water en matcha bij elkaar geklopt met een bamboe theeklopper, waardoor een schuimende thee ontstaat, met een volle smaak.
Kokend water dient vermeden te worden, de matcha wordt er bitter door.
Antioxidanten (ORAC per gram)
