20/06/2025 | Food paring met Thee., Hoe maak ik?, Thee
Wat is Matcha? De kwaliteit van matcha thee wordt grotendeels bepaald door de manier waarop de theeblaadjes behandeld worden. Slechts een klein aantal theeboeren is in staat kwalitatieve matcha te produceren en aan te leveren.Enkel de meest kwalitatieve, jonge...
02/08/2021 | Hoe maak ik?
Wat is slow coffee? Slow coffee is op koffiegebied misschien wel dé trend van het moment te noemen. Vermoedelijk is deze manier van koffie zetten zo in trek omdat je controle kan hebben over elk onderdeel van het brouwproces. Van het kiezen en malen van je koffiebonen...
02/08/2021 | Hoe maak ik?, Op een andere manier koffie zetten.
Wat is een percolator? Er bestaat wat verwarring over wat een percolator precies is. Zo gebruiken we in de volksmond deze term vaak als alternatief voor de moka express, oftewel de Italiaanse koffiepot. Dit is echter niet helemaal hetzelfde, al komt de werking in...
02/08/2021 | Food paring met Thee., Hoe maak ik?
Foodpairing Thee die bij dit gerecht past Earl Gray Ceylon st. James Darjeeling first flush Bereidingstijd: 60 MIN + 50 OVENTIJD + AFKOELEN Recept voor 8 PERSONEN Bodem 230 gr bloem + om te bestrooien snufje zout 40 ml water 115 gr boter + om in te vetten Vulling 3...
