Slow koffie maken

Slow koffie maken

02/08/2021 | Hoe maak ik?

Wat is slow coffee? Slow coffee is op koffiegebied misschien wel dé trend van het moment te noemen. Vermoedelijk is deze manier van koffie zetten zo in trek omdat je controle kan hebben over elk onderdeel van het brouwproces. Van het kiezen en malen van je koffiebonen...
Percolator koffiemaken

Percolator koffiemaken

02/08/2021 | Hoe maak ik?, Op een andere manier koffie zetten.

Wat is een percolator? Er bestaat wat verwarring over wat een percolator precies is. Zo gebruiken we in de volksmond deze term vaak als alternatief voor de moka express, oftewel de Italiaanse koffiepot. Dit is echter niet helemaal hetzelfde, al komt de werking in...
Citroen Pompoen meringue taart

Citroen Pompoen meringue taart

02/08/2021 | Food paring met Thee., Hoe maak ik?

Foodpairing Thee die bij dit gerecht past Earl Gray Ceylon st. James Darjeeling first flush Bereidingstijd: 60 MIN + 50 OVENTIJD + AFKOELEN Recept voor  8 PERSONEN Bodem 230 gr bloem + om te bestrooien snufje zout 40 ml water 115 gr boter + om in te vetten Vulling 3...